【臨時休業のお知らせ】3月24日(火曜日)

 【臨時休業のお知らせ】

いつもご利用いただきありがとうございます。

誠に勝手ながら、
3月24日（火）〜26日（木）の期間、
都合により臨時休業とさせていただきます。

27日（金）より通常通り営業いたします。

ご不便をおかけいたしますが、
何卒よろしくお願いいたします。

 【営業日変更のお知らせ】

いつもご利用いただき、ありがとうございます。

新年度4月より営業体制を見直し、
定休日を火曜・水曜・木曜とさせていただきます。
営業日は金・土・日・月となります。

(営業時間はこれまでと同じ、午前9時〜午後5時でお待ちいたしております)

これまでずっと夫婦で店を回していく中で、
今日までの日々の積み重ねを大切にしながらも、
もう少し余白を持った運営ができないかと考えるようになりました。

営業日を減らすことは簡単な決断ではありませんでしたが、
これからもできるだけ長く続けていくために、
今のうちに整えておくべきことだと判断しました。

お休みが一日増えますが、
その分、営業日はより良い状態で
皆さまをお迎えできるよう、スタッフ一同努めてまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ゾンネウントグリュック作野商店　店主

春待ちチョコレートクグロフセット

 

 

【2月9日（月）臨時休業のお知らせ】

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたびの大量の積雪により、店舗周辺では交通状況の著しい悪化が続いており、日頃この地域に暮らす私どもにとっても辟易するような状況となっております。

現時点では、店舗所在地周辺への安全な進入の確約が難しく、また誘導路および駐車場の安全確保も困難な見込みのため、誠に勝手ながら 2月9日（月）の営業を臨時休業 とさせていただきます。

すでにご予約をいただいておりますお客様には、順次個別にご連絡を差し上げております。

なお、翌10日（火）は通常営業を予定 しておりますが、今後の天候や道路状況により変更となる可能性もございます。営業に関する最新情報は、当ブログにて随時お知らせいたします。

ご来店を楽しみにしてくださっていた皆様には大変心苦しい限りではございますが、何より安全を最優先とした判断となりますこと、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

皆様もどうぞ足元と安全に十分ご留意のうえ、お過ごしくださいませ。

【期間限定】パネットーネセット 期間延長とセットドリンク追加いたしました

 

 新春を祝うヨーロッパのパネットーネセット〜新春営業期間（1月5日〜13日）〜

 

いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。

新春営業期間（1月5日〜13日）に向け、今年は特別なセットメニュー※1をご用意しました。

イタリア生まれの伝統菓子「パネットーネ・クラスィコ」をお楽しみいただくお得なセットです。一般にクリスマス限定のイメージが強いパネットーネですが、ヨーロッパでは新年をまたぐ祝いの菓子として親しまれています。その背景にある、静かな祝祭の物語に少しお付き合い下さい。

 

ちょっとイメージしてみて下さい。ヨーロッパの冬の夕暮れは、とても早く訪れます。

午後3時を過ぎると陽が翳り始め、石畳の街はしんと冷えた青い空気に包まれます。

ショッピングウィンドウには華美ではないけれど、星を模した飾りと細やかな電飾がきらきら瞬き、日本では主役級のサンタクロースは控えめに佇むだけ。公現祭（エピファニー）まで、心静かに続く祝祭の時間が、なぜかほっと心を落ち着かせます。

この静かな喜びの源は、古くから語り継がれる「東方の三賢者(賢人・賢王とされる場合もあります)」の物語にあります。

遠い東の国から、夜空に現れた特別な星に導かれ、旅立った3人の賢者たち。

彼らは生まれたばかりの新しい命に、王権の黄金、神性の乳香、未来の苦しみを癒す没薬を捧げました。

クリスマスの12月25日から、1月6日の公現祭までの12日間を降誕節としてイエスの誕生を祝う様になり、クリスマス休暇としてイエス・キリストの降誕を祝う習慣があります。ヨーロッパではこの時期に特別なお菓子を囲み、新しい年の平和を祈る習慣が生まれました。例えば、フランスのガレット・デ・ロワなどがこれにあたります。

また、スペイン語圏、ポルトガル語圏やイタリアでは、東方の三賢者がイエスに贈り物をもってきたという聖書の記述にちなみ、子供たちがプレゼントをもらうのは伝統的にはクリスマスではなく公現祭の日（1月6日）です。

パネットーネはその象徴的な“祝いのパン”。ふんわり生地にドライフルーツとナッツがぎゅっと詰まり、実りと幸福を願う味わいです。

 

そんなヨーロッパの“静かな祝祭”にちなみ、当店では1月5日〜13日の新春営業期間を「新春のお祝いと新成人の門出を応援する特別な期間」と位置づけました。

成人の日という節目を迎える皆さまの新しい旅立ちに、三賢者のように星の下で祝福を届けようと思います。

パネットーネ・クラスィコ 1/8ピース ＋ セットドリンク


通常価格：¥375（ホール¥3,000の1/8）＋¥400 ＝ ¥775
(税込み)

新春特別セット価格 ¥700(税込み)

 

パネットーネ・クラスィコ 1/4ピース ＋ セットドリンク


通常価格：¥750（ホール¥3,000の1/4）＋¥400 ＝ ¥1,150
(税込み)

新春特別セット価格 ¥1,000(税込み)

ドリンク選択：ホットコーヒー または アイスティー（店内喫食限定となります）

※冬の新春にぴったりのヨーロピアンコーヒーと、爽やかなアールグレイアイスティーいずれかからのチョイスとなっております。

 

にぎやかな宴ではなく、心を整えるひとときを。

勿論、正月期間恒例の「白玉栗ぜんざい」の販売もございます※2

新年、店内で静かな喜びを共有しましょう。

明くる年も皆様のお越しをお待ちしています！

※1新春期間限定セットにつき、数量に限りがございます。
販売期間中であっても、準備数に達し次第、販売終了となる場合がございます。
楽しみにしてくださっているお客様には心苦しい限りではございますが、
あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

※2白玉栗ぜんざいの販売期間中はスープの販売はお休みいたします。

年末年始休業および営業時間変更のお知らせにつきまして

 🥐 年末年始休業および営業時間変更のお知らせ ☕

拝啓

まもなく2025年も終わりに近づき、清々しい新年を迎える準備の時期となりました。

今年も一年、「ゾンネウントグリュック作野商店」に格別のご愛顧を賜り、心より感謝申し上げます。京都府南丹市日吉町胡麻の地で、皆様の日常に細やかながら温かな幸せと、美味しいパンを通じて喜びをお届けできていたならば本望です。

さて、誠に勝手ながら、年末年始の営業につきまして、下記の通り休業および営業時間を変更させていただきます。お客様にはご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

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【🎍年末年始の特別営業・休業期間のご案内🎍】

1. 特別年末年始休業期間

誠に勝手ながら、以下の期間を特別休業とさせていただきます。

休業期間：2025年12月29日（月）より 2026年1月4日（日）まで

この期間、店舗（販売・カフェ）は終日休業いたします。

2. 特別短縮営業期間（Open 9:00 - Close 15:00）

休業日前後の一部の期間は、販売コーナー、カフェともに営業時間を短縮し、特別な時間にて営業いたします。

• 12月26日（金）〜 12月28日（日）

• 1月5日（月）〜 1月6日（火）

短縮営業時間：午前9時00分 開店 / 午後3時00分 閉店

3. 通常営業期間

上記特別期間以外は、通常通り営業いたします。

通常営業時間：午前9時00分 開店 / 午後5時00分 閉店

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【⚠️重要なお知らせ：商品構成の変更について⚠️】

12月26日（金）から1月6日（火）の期間は、年末年始対応のため、商品構成を一部変更させていただく可能性がございます。また、一部商品の販売休止がございますので、予めご了承ください。

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年末年始も、皆様に心から安らげるひとときと、丁寧に焼き上げたパンをご提供できるよう努めてまいります。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

敬具

追記…12月２４日(水)〜25日(木)、1月7日(水)〜8日(木)は定休日となります。御承知於き下さいませ。

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🎄 「魔法のパン」パネットーネで迎える、至福のクリスマス＆ニューイヤー🎍

🇮🇹 パネットーネ秘話：ミラノの愛と奇跡のパン

パネットーネは、イタリア・ミラノ発祥の伝統的な発酵菓子で、その歴史は中世にまで遡ります。この特別なパンには、諸説あるロマンチックな物語が数多く語り継がれています。

中でも有名なのは、15世紀のミラノ公爵ルドヴィーコ・スフォルツァの宮廷で、見習い料理人トニが失敗を挽回するために即席で作ったパンが、あまりに美味しく「パーネ・ディ・トーニ（トニのパン）」と名付けられたという逸話です。

偶然から生まれたこの「奇跡のパン」には、それ以外にも貴族の娘に恋をしたパン職人トニが、恋人の父親に結婚を認めてもらうため、何日もかけて完成させた最高級の素材の数々を惜しげもなく使った菓子パンの商業的成功により恋を成就させた物語や、中世ミラノの修道院で、クリスマスや「三王来朝の日（エピファニー）」の祭礼に供される特別な甘いパンとして作られたのが起源とする説など、諸説ある起源を伝える物語には、様々なハッピーエンドやロマンを秘めています。

どの物語が真実であれ、パネットーネは、冬の食卓に幸せと暖かな物語を運ぶ特別な存在として、私たちに愛され続けているのです。

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👑 私たちがお届けする冬の主役：「パネットーネ・クラスィコ」

今年も、皆様のクリスマスと新年を彩る、とっておきの逸品『パネットーネ・クラスィコ』販売致しております！

このパネットーネの最大の特徴は、手間と時間を惜しまず、イタリアの伝統製法に忠実に作り上げている点にあります。一口食べれば、そのしっとりフワフワな食感と、バター、卵、ドライフルーツが織りなす芳醇な香りに、きっと驚かれることでしょう。

🌱 10年以上の歴史を刻む「自家培養パネットーネ酵母」の秘密

この格別な味わいを支えているのが、私たちの厨房で大切に育てている「自家培養パネットーネ酵母」です(最初の元種のスターター酵母は、イタリア固有種の酵母のため、専門業者から購入したものを種継ぎしながらしっかり環境管理して保持しています)。

私たちは10年以上にわたり、天然の乳酸菌と酵母が共生するこの貴重な同一株を、愛情を込めて種継ぎしています。長い年月をかけて育まれた酵母は、安定した発酵力と深みのある風味を生み出し、まさに私たちのパネットーネの「魂」。この酵母が、他には真似のできない、格別な口溶けと味わいを与えてくれるのです。

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🛍️ 販売情報：数量限定の特別な味わいを是非！

【商品詳細】

商品名	サイズ・容量	価格（税込）
パネットーネ・クラスィコ	1台（約600g）	$\text{¥}3,000$
	1/2サイズ	$\text{¥}1,500$
	1/4サイズ	$\text{¥}750$

【販売期間・方法】

• 販売期間： 現在絶賛販売中です。概ねお正月期間頃までの販売を予定しております。

• ご購入方法： ご予約なしで店頭にてご購入いただけます。

  • ＜ご注意＞ 大変恐れ入りますが、一つ一つ手作りのため、製造数には限りがございます。複数個のご購入をご希望のお客様は、お手数ですが事前にお電話にて在庫状況をご確認いただくことをお勧めいたします。

• （※） ちなみに、完全予約制のオリジナルシュトレンも大変ご好評いただいております！

この冬・この期間だけの特別な味わいを、是非ご家族や大切な方とともにお楽しみください。

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🍽️ 最高の楽しみ方：クリスマスからお正月まで、長く楽しむひと工夫⭐️

当店の『パネットーネ・クラスィコ』は、そのまま召し上がっていただいても格別ですが、クリスマスから年始にかけて、様々なシーンでアレンジをお楽しみいただけます。

🥂 1. クリスマスに楽しむ贅沢なデザートタイム

• 軽くトーストで温め: 薄くスライスして軽くトーストすると、バターの香りがさらに際立ち、表面はカリッと、中はしっとり。

• バニラアイスと: 温めたパネットーネに冷たいバニラアイスを添え、お好みでホットワインやリキュールを少し垂らすと、極上の大人のデザートが完成します。

• マスカルポーネを添えて: マスカルポーネチーズや生クリームを添え、粉砂糖を振れば、一瞬で華やかなクリスマスケーキのような装いに。

☕ 2. 年始の朝食やおもてなしに

• フレンチトースト: 少し日が経って風味が落ち着いたパネットーネは、フレンチトーストにするのがおすすめです。卵液が染み込みやすく、通常の食パンとは比べ物にならないほどリッチで芳醇な朝食になります。

• 和のペアリング: コーヒーや紅茶はもちろん、実はほうじ茶や煎茶とも相性が良いのがパネットーネの不思議な魅力。和洋折衷のお正月のお茶請けとして、お重の横に添えてみてください。

• カナッペ風: 薄切りにして軽く焼き、クリームチーズとナッツやハチミツを乗せれば、ワイン・スパークリングワインのおつまみとしても楽しめます。　　(因みに2002年当時に店主が勤務しておりましたホテルが、ちょうど日韓共催FIFAワールドカップ期間中にイタリアA代表チーム(トッティやデル・ピエロ、マルディーニやカンナバーロなど、近くで観ていて本当にキラキラしたチームでした)の宿泊施設として全館貸切になっていたので、チーム帯同のイタリア人オフィシャルシェフから細かく指示の出されていた、一日3食彼らが食べる食事パンの数々を、ホテルスタッフとして提供させて頂いていました。とにかく選手・スタッフ問わず全員〝超”がつくほど甘党でよく食べる。どんなパンにも蜂蜜、チョコシロップ、メープルシロップ、マーマレードなどたっぷり掛けて旨そうに食べるたべる。時期が時期だっただけに流石にパネットーネはお出しできませんでしたが、別部署のイタリア・ミラノからの帰国子女の同僚に現地の話を聞くと、クリスマスシーズンのミラノでは、パネットーネにはビックリするほどチョコシロップ・蜂蜜・メープルシロップ・粉糖・カラーチョコスプレーをたっぷりかけて、思い思いの飲み物で楽しむのがイタリアの流儀だそうな…)

📅 長く、美味しく楽しむために

私たちのパネットーネは、日持ちの良さも魅力の一つ。

伝統的な製法と酵母のおかげで、クリスマスにご購入いただいても、お正月まで少しずつ風味の変化を楽しみながら召し上がっていただけます。

• 保存方法: 乾燥を防ぐため、スライスせずにラップでしっかりと包み、涼しい場所で保存してください。(但し、冷蔵庫での保管はせっかくの風味・食感を損なうためあまりお勧めはできません)

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🎁 この冬は、パネットーネと共に

この冬(年末年始)は、物語と伝統が詰まった『パネットーネ・クラスィコ』とともに、温かく、心豊かな時間をお過ごしください。

手土産としても大変喜ばれる逸品です。皆様のご来店、心よりお待ちしております！

【シュトレン完売御礼】

【シュトレン完売御礼】

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。


毎年ご好評を賜っております「ゾンネウントグリュック作野商店オリジナルクリスマスシュトレンVer.2025」は、
おかげさまでご予約予定数に達し、完売となりました。


たくさんのご予約をいただき、スタッフ一同、心より御礼申し上げます。



ご予約頂きましたお品のお引き渡しは 11月28日（金）より 開始いたします。
お受け取りの際は前日までにご希望日時をご連絡くださいませ。


大変恐縮ではございますが、仕上げ工程の都合上、当日のご連絡による即日お渡し（「今日取りに行きたい・今日来店のついでに貰っていきたい」等）には対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。

また、当店は水曜日・木曜日を定休日としておりますため、宅配による発送は上記両日に行っておりません。

発送希望のお客様は、これらの曜日を避けて到着日をご指定ください。

なお、当店のシュトレンはすべてご予約販売となっております。

ご予約後の数量変更や追加は承ることができませんので、あらかじめご了承願います。



少し早いご挨拶ではございますが、
どうぞ穏やかで平和なアドベントとクリスマスをお迎えくださいませ。
今後とも変わらぬご愛顧のほど、心よりお願い申し上げます。

店舗前道路改良工事完了のお知らせ

店舗前道路改良工事完了のお知らせ

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

9月24日(秋分の日明けの水曜日)より実施しておりました店舗前の道路改良工事が、昨日10月24日夕刻17時をもちまして、無事に完了いたしました。

工事期間中は一部通行止めとなり、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしましたこと、深くお詫び申し上げます。また、遠回りや待ち時間など、多大なるご不便をおかけしたにもかかわらず、変わらぬご愛顧を賜りましたこと、心より感謝申し上げます。

工事完了により改善された点

今回の工事により、路側の側溝に全て蓋が設置されました。これにより、以前よりも格段に通行しやすい道路環境が整いました。歩行者の方も車両も、より安全かつスムーズに通行していただけるようになりましたので、ぜひ安心してご来店ください。

工期短縮について

当初の予定よりも天候に恵まれたおかげで、工期は大幅に短縮されました。また、作業員の皆様が精一杯頑張ってくださったことにより、予定を前倒しして完了することができました。関係者の皆様のご尽力に、この場を借りて御礼申し上げます。

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これからも、より快適にご利用いただける環境でお客様をお迎えできることを、スタッフ一同楽しみにしております。今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

店舗前市道 道路工事に伴う通行規制のお知らせ(9月２４日〜最長12月26日迄の期間)

 標記の期間中、信号のある北側交差点から南側T字路までの区間、道路改良工事(側溝改良)通行規制されることにより、北側、ないし南側からの何れかの侵入路が通行止めとなってしまいます。

大変にご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜ります様お願い致します。

シュトレンご予約開始のお知らせ(今年もご予約のみの150個限定販売)

 今年もいよいよシュトレンご予約開始となりました。

9月28日(日曜日)臨時休業のお知らせ

夏季休業のお知らせ

 平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、下記日程を夏季休業とさせていただきます。
**令和7年8月29日（金）・30日（土）・31日（日）**の3日間、休業とさせていただきます。

（※8月27日・28日は通常の定休日）

【6月の臨時休業のお知らせ】

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、所用のため
**令和7年6月11日（水）・12日（木）・13日（金）**の3日間、休業とさせていただきます。

（※11日・12日は通常の定休日、13日は臨時休業でございます）

また、毎週ご提供しております週替わりのドイツパンにつきましても、誠に恐縮ではございますが、当週の販売はお休みとさせていただきます。

お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

なお、6月14日（土）より通常営業を再開いたします。
引き続き変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

 

ゴールデンウィーク期間中の休業のお知らせ

お客様各位

　平素よりゾンネウントグリュック作野商店をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。

　誠に勝手ではございますが、ゴールデンウィーク後半の5月5日(月曜日)と6日(火曜日)の両日を含む4日間を、下記のとおり休業させていただきます。

　お客様におかれましては大変ご不便をおかけ致しますが、何卒ご了承頂きます様お願い申し上げます。

　休業日　5月5日(月)～5月6日(火)…臨時休業

　　　　5月7日(水)～5月8日(木)…公休日

※5月9日(金)より平常どおりの時間(9;00〜17:00)で営業致します。

「ショコラーデン・グーゲルフプフ(Schokoladengugelhupf)」を製造販売致します。

間もなく訪れる大きなイベントと言えば聖バレンタインデーではないでしょうか?

近畿圏各地の主だった百貨店では特設会場を設営して、まもなくバレンタイン戦国時代状態に突入致します。

聴くところに拠ると、近畿圏のチョコレート熱は別格な様で、20日から日本屈指のチョコレートのお祭り「バレンタインチョコレート博覧会」を開催している阪急うめだ本店や、22日から、「バレンタイン ショコラ コレクション 2025」をスタートしているあべのハルカス近鉄本店等など、非常に熾烈な争いを繰り広げています。

やはり今年も、自分へのご褒美の女性ターゲットの自分自身へのチョコを、イチオシの品揃えの軸にしている売り場に力を入れているところが多いらしく、年々バレンタインデーの意味合いも変化してきている様に思いますが、皆様はどの様になさいますか?　義理チョコなるものは絶滅危惧種扱いになるのでしょうか? そんな話題もメディア媒体からはチラホラと聞こえてきますが、寂しい限りです。話は大きく外れてしまいました。

さて、今年もこの時期に合わせてビターチョコのクグロフ「ショコラーデン・グーゲルフプフ(Schokoladengugelhupf)」を、この週末金曜日(1/24)より製造販売致します。

このクグロフは、まさに食文化の歴史が香る逸品です。19世紀中頃のアルザス地方で生まれた伝統的なケーキが、今日では高級洋菓子としてバラエティ豊かに進化を遂げ、。特にオーストリアとドイツの国境地域、或いはフランスとドイツの国境地域で愛される伝統的な菓子となりました。

深い黒のカカオの香りとほろ苦さは、まさに大人の為のチョコクグロフと言えるでしょう。ドイツ語圏では、クグロフは家族や友人と共に分かち合う、温かなコミュニティの象徴。その伝統を現代に継承する、洗練された味わいをお楽しみください。

御自分用にも、手土産にも、もちろん従来どおりの気持ちを添えたプレゼントにも、この「ショコラーデン・グーゲルフプフ」は最適な一品です。

冬季休業のお知らせ(2025/1/27〜1/30)

 

2024-2025年 年末年始の営業スケジュールのご案内

 

期間限定 パネットーネ 販売開始いたします。

クリスマス期間限定の商品となります

 パネットーネは、イタリアの伝統的なクリスマス菓子です。ドーム型のふわふわとした菓子パンで、中にはレーズンやオレンジピールなどのドライフルーツやナッツが入っています。ミラノが発祥とされます。

特徴的なのは、パネットーネ種と呼ばれる特殊な自然酵母を使用することで、独特の風味と長い保存期間を実現している点です。作り方は複雑で、発酵種の熟成に数日かけ、焼き上がった後も逆さまに吊るして冷ます工程があります。

パネットーネは、そのまま食べるだけでなく、トーストしたり、生クリームやチョコレートシロップ、アイスクリームを添えたりと様々な楽しみ方があります。イタリアではクリスマスの定番菓子として親しまれており、家族や友人に配る習慣もあります。

フルサイズ　　　¥2,800 (税込)

ハーフサイズ　　¥1,400 (税込)

1/4サイズ　　　¥700 (税込)