丹波の山里ベッカライカフェ・:*【ゾンネ通信:No,0319】*:・(9/27～10/1)*:・

9月もアッと言う間に過ぎて行き、気が付けば最終の週末で、火曜日には新しい月“神無月10月”に入ります。

10月と言えば連日色々なメディアでも特集など組んで、まずこの話題が出てこない日が無いとも言える大きな見出しが「消費増税による軽減税率とキャッシュレス決済のポイント還元サービス」に関してですね。

まだまだ混乱は続く様ですね。事業者目線からも、消費者目線からも不備な制度である事は疑い様の無いものですが、どうか租税原則の「簡素」で「中立」且つ「公平」の原則の原点を今一度為政者に認識して頂きたいものです(絵に描いた様に複雑で偏向的且つ不公平な税体系ですから)。

扨置き、秋分も過ぎて、秋も一層深まるこの時期は収穫祭など、秋の実りの感謝のお祭りが各地で開催されています。

今年の9月は(も)天候に恵まれた日が少なく、各地で大きな被害を齎した台風被害や集中豪雨、突風による混乱はまだ記憶に新しいところだと思います。

都市部(取り分け首都圏内)での社会インフラの麻痺を目の当たりにし、いま今生きている普段の生活の環境にあまり不自由さを感じ無い中で、電気や水道の停止や、建物の破損による住環境の機能不全が地方の小都市や山漁村で発生したら、どの様な事が起こるのかを考えると、しばらく思考停止に陥りそうなくらいに色々な想定が脳裏に押し寄せてきます。

日々安寧に過ごしている事への感謝は、作物の収穫のみならず、普段の生活全てに行き渡って無事送る事が出来ている事も含めて、思い致す事が大事かなぁと思います。

10月になると全国の神様たちは一斉に出雲にお出かけになってしまい、不在のひと月になります。

今のうちに、10月も穏やかなひと月であります様に…

【営業日/営業時間等のお知らせ】

今週末金曜日からの営業(9/27～10/1)には営業期間中のスケジュールに変更予定はございません。

販売時間は日曜を除く金～火曜日まで朝8:00から夕方6:00の通常(通年)通りの営業時間で、またカフェ営業時間 8時00分～17時00分(Last order 16時30分)にて皆様のお越しをお待ち致しております。

【週末獨逸麺麭(今週のドイツパン)】

奇数月4週目の金曜日レギュラードイツパンは“ハーファブロート”(Haferbrot=オートミールブロート)をご用意致します。

牛乳で炊いたオートミール(燕麦)粥で生地を仕込むこのブロートは、食感も風味も優しく、軽快かつもちもちした存在感を感じるとても食べやすい食パンタイプの商品です。

意外にもオートミールはカルシウムの非常に豊富な食材で、100g当たりのカルシウム含有量は47mg(比較:白米3mg・玄米7mg)と、とても効率良く摂取することができます。ただし、植物由来のカルシウムであるため、腸管からの吸収率は良くないので、吸収を促進させるためビタミンＤや乳糖も含まれる牛乳 と一緒に食べることをお勧めいたします。

今週末今月最終の日曜日29日のドイツパンは、“ベルリーナ・ラントブロート”(Berliner Landbrot=ベルリン風の郷土ブロート)です。

大きくひび割れたクラストが特徴のどっしりとしたこの“ベルリン風の郷土ブロート”は、比較的ドイツパンの中でも馴染みのあるものでは無いでしょうか？

決めの細かな挽き具合のライ麦がベースの、サワー種の印象が個性的な、ボディのしっかりしたドイツパンとして人気も高いです。

芳香の良いよく焼き込まれたクラストと、サワー種由来の酸味は、個性豊かに色々な食事のシーンでお楽しみいただけます。
薄くスライスしたものに、パテやリエットを塗ったり、ハムやチーズを乗せたり挟んだりして食べて頂くと、より旨味を楽しむ事が出来ると思います。

【新商品/販売終了/休止/再開/売価変更のお知らせ】 

1).いよいよ10月4日(金)より今年のシュトレンの予約承りが始まります。

漸くハロウィンのお祭り騒ぎが話題に上り始める時期になると、もうそろそろクリスマスの準備も色々なところで始動します。
12月のお引き渡しの期間、数量限定となりますがご予約受け賜わって参ります。ご検討下さいませ!

2).24日(火)をもちまして、夏の定番涼しげなカクテルの「ゼリー・デニッシュ」シリーズの販売は終了致します。

これに伴い、通常のパイナップル・プリンセスやポアール、マロン等が随時入れ替わり復活致します(ダークチェリーとバレンシアは通年販売致しておりました)。
例年だと、8月終わり頃から9月の掛かり頃での入れ替わりなのですが、暑い日が多かった事も影響したのかお使い物などの引き合いもございまして、この時期までの延長販売となりました。長らくの御愛顧誠に有難うございました。

3).季節商品は9月に入ってから順次秋冬商品へと衣替え中です。

既に入れ替わり済みの秋商品と致しまして、じっくり時間を掛けてオーブンで蒸し焼きにした新物鳴門金時を、紅色の皮ごと使用した自家製芋餡の野趣溢れる味わいの「(鳴門金時の)焼き芋あんぱん」は、今年も人気です。

そしていよいよハロウィン近づくこの時期お目見えの「かぼちゃあんぱん」の発売開始です。
ミニクグロフ型で焼き上げる、かぼちゃあんがマーブル状に織り込まれた手の込んだゾンネオリジナルのかぼちゃあんぱんは、ここだけのオリジナルかぼちゃあん!! 秋からのゾンネウントグリュック作野商店の季節定番ラインナップにもご注目下さい。

【その他お知らせ】

・耳に心地よく、蒸し暑さが厳しかった夏の盛りに何か体感温度を下げてくれた様な、のんびり癒しの効果がありそうだったBGMは、歌ものメインだったボサノヴァ/ブラジリアン・ジャズは、ひとまず先営業週いっぱい(20〜24期間)で終了させて頂きまして、通常のガットギターや古典楽器のクラッシック主体のBGMに衣替え致します。しっとりと秋から冬の風景にシンクロナイズするアコースティックな音空間をお楽しみ下さい。

・当店館外のテラスでは、山並みの緑や野鳥の囀りなど直に体感して頂き、開放感の中で利用して頂けます。(厳冬期はお休み致します)
館外テラスご利用に際しましては、配膳も含めましてセルフサービスとさせて頂いており、食事後のトレー及び食器類の店内への返却(紙屑等は備え付けのゴミ箱へ)も含め、お客様のご協力をお願い申し上げます。
(また、当店での喫煙は従来通り店外にてお願い致します。喫煙時には他のお客様にも是非ご配慮頂きます事をお願い申し上げます)

・当店駐車場は台数に限りがございます。

グループでお越しになられるお客様は、乗用車お1人1台ではなく、可能な限り極力お乗り合わせの上お越し頂きます様、伏してご協力お願い申し上げます。また、駐車スペースは区画された所定の場所に正しくお止め頂きますことも併せて御願い申しあげます。

大きく道路にはみ出した駐車は工事車両のみならず、小学校・学童施設とも隣接する道路は通園・通学・生活道路の為、また配送大型車両や緊急車両も通行しており、近隣住民の皆様や、その他のお客様の通行を妨げる迷惑駐車は事故を未然に防ぐ意味からも、どうか慎み頂きます様重ねてお願い申し上げます。(駐車場内及び公路上での車両に因る事故、或いは盗難・破損等のトラブルにつきましては、当店といたしましては一切の責任を負いかねますので予めご了承願います。店舗南側(厨房出入り口側)プレハブ倉庫横にも1台分のお客さま駐車スペースを確保致しております。

(※天候不順や その他の理由のため、近隣各方面からのご来店が著しく困難な状況を事前に予想された場合には、営業時間の変更・中止を行う場合もございます。また、原材料・商材の入荷事情に拠り、予告なく販売予定商品の中止や、仕様の変更が発生する場合もございます。予め御承知於き下さいます様、伏してお願い申し上げます。なお、ご不明な点などがございましたら、何也とお問い合わせ下さいませ。)

～今週も拙い長文にお付合い頂き有り難うございました～