丹波の山里ベッカライカフェ・:*【ゾンネ通信:No,0302】*:・(5/24~5/28)*:・
ついこの間、「一体GW10連休はどの様なことが起きるのでしょう?」と言った心配も、なんとか大した混乱も無く、杞憂に終わった春の大型連休も随分過去の話の様になり、気がつけば皐月五月も残り僅かとなってしまいました。
季節は先週ご紹介した通り、二十四節気の「小満(しょうまん)」になり、初夏の2つめの節気へと進みました。
今週の金曜日から、週末土日と週明けまで真夏日が続き、日によっては猛暑日に近づく様な気象予報も出ております。初夏では無く“真夏”ですね。
既に奄美地方と沖縄は梅雨入りし、屋久島では50年に1度の豪雨が襲い、幸い重症者は出なかったものの、登山ツアーの参加者314人が一時孤立状態となり、県警や地元消防団員らに救出される事態となりました。
今年もゲリラ豪雨や台風の猛威が襲う予測が色々な所で上がっていますが、他人事では無く、何処にでも起き得るし、何時でも可能性はあることを留意しなければならないでしょう。
明るく美しい新緑のこの季節からひとつ季節が進み、水の恵みで活き活きとした深みのある濃い緑へと山の姿も変化していく生命力溢れる季節ですが、迎え梅雨を控え、今一度、昨年同様に防災への意識を再確認することが大切なのではないでしょうか?
【営業日/営業時間等のお知らせ】
今週末金曜日からの営業(5/17~5/21)には営業期間中のスケジュールに変更予定はなく、日曜を除く金~火曜日まで朝8:00から夕方6:00の通常(通年)通りの営業時間で皆様のお越しをお待ち致しております。
イートイン・喫茶(館外席も同様)に於きましては、ご利用時間変更を致しております。変更は以下の通りです。また、ホットドリンクはテイクアウトも同様です。
今年度より、
カフェ営業時間 8時00分~17時00分(order stop 16時30分)
上記の通りと、させて頂いております。
(また、突発的、かつ不規則的に営業時間の短縮等の変更がある場合はどうか御容赦下さいませ)
【週末獨逸麺麭】
今週金曜ドイツパンはキュルビスケァンブロート(Kürbiskernbrot=かぼちゃの種ブロート)です。 今回の主役となる素材は「カボチャの種(Kürbiskern)」です。 ドイツではごく一般的なナッツのブロートです。
カボチャの種に含まれる油脂分には血中コレステロール値の上昇を抑える作用を持つリノール酸をはじめ、オレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸等の不飽和脂 肪酸が豊富な上、カルシウム等のミネラル、タンパク質、ビタミンB1・B2、鉄分、ナイアシンなどのほかに、アンチエイジングに効果的なビタミンEも含まれています。
また、カボチャの種には泌尿器系疾患の改善に効果的で、主に過敏性膀胱炎や頻尿など排尿トラブルに効果的であるとして、成分を抽出したサプリメントなどが販売される等、これらの薬効成分が注目されていますが、ドイツではカボチャの種を昔から薬用としても用いてきました。健康志向のブロートです。
弊店のこのレシピはサワー種を用いず、ミルクで旨みを抽出する製法を採用していますので、サワーの酸味が苦手だなぁ…といった方でもご安心頂けます。
奇数月4週目の日曜日レギュラードイツパンはハーファブロート(Haferbrot=オートミールブロート)をご用意いたします。
牛乳で炊いたオートミール(燕麦)粥で生地を仕込むこのブロートは、食感も風味も優しく、軽快かつもちもちした存在感を感じるとても食べやすい食パンタイプの商品です。
意外にもオートミールはカルシウムの非常に豊富な食材で、100g当たりのカルシウム含有量は47mg(比較:白米3mg・玄米7mg)と、とても効率良く摂取することができます。ただし、植物由来のカルシウムであるため、腸管からの吸収率は良くないので、吸収を促進させるためビタミンDや乳糖も含まれる牛乳 と一緒に食べることをお勧めいたします。
【新商品/販売終了/休止/再開のお知らせ】
今月から新たに2つの商品がお目見え致しました。
ひとつ目が「シュガーローズ」です。
薄延ばししたスイートロール生地にバターとバニラシュガーを散らして織り込んだ、軽い食感と品良く印象に残る甘みの一品です。
もうひとつが、ブドウパン好きの多くのお客様からの要望にお答えし、少しボリューム感を持たせた「ロズィーネンブロッヒェン(そのまま“ぶどうパン”と呼んで頂いて結構です)」が出ております。
夏商品の定番「白玉よもぎあんぱん」と「梅紫蘇あんぱん」が復活です!!
まだ5月にもかかわらず、真夏日を観測した場所もあるくらいに暑さは厳しく、何かすっきりさっぱりなものを欲しくなるのは仕方ないことですね。
このふた品は冷えた麦茶やジャスミンティ等キリッと冷やしたお茶ととても良く合う和菓子テイストな菓子パンです。
毎年新緑のシーズンから、夏の終わりの少し暑さが和らぐ頃迄の限定生産販売となっております。
販売商品も初夏〜夏本番商品に切り替わっております。
お楽しみに!!
【その他お知らせ】
・今年の厳冬シーズン期間中お休み致しておりました館外テラス席は、先月中頃より再開し、開放感の中で利用して頂く事が可能となりました。
館外テラスご利用に際しましては、食事後のトレー及び食器類の店内への返却(紙屑等は備え付けのゴミ箱へ)は、お客様のご協力をお願い申し上げます。
(また、当店での喫煙は従来通り店外にてお願い致します。喫煙時には他のお客様にも是非ご配慮頂きます事をお願い申し上げます)
・お使い物等にご用命頂いております未晒し紙製のお手提げ袋(茶色)に於きまして、各種紙袋でのご用意は有料(大40円/中30円/小20円)とさせて頂いております。
今年度より、1会計合算(税込み)1,000円以上毎お買上げのお客様に1枚(1枚/1,000円~1,990円、2枚/2,000円~2,990…)御希望サイズを問わずサービスさせて頂いております。
手土産等ギフト用にご利用頂けましたら嬉しく思います。
今後とも品質およびサービス向上に努めてまいりますので、何卒宜しくお願い申し上げます。
・一緒に働き、お手伝いして頂けるスタッフを若干名大募集いたしております。
週末の土曜・日曜日、祝日にお手伝いしていただける方を募集いたしております。その際同時に、平日の1〜2日(月/火/金の何れか)のお昼頃から夕方勤務可能な方を優遇募集は致しております)
採用要件・待遇等、まずはお電話にてお気軽にお問い合わせ頂ければ嬉しく思います。ご応募お待ち致しております。
・当店駐車場は台数に限りがございます。
グループでお越しになられるお客様は、乗用車お1人1台ではなく、可能な限り極力お乗り合わせの上お越し頂きます様、伏してご協力お願い申し上げます。
また、駐車スペースは区画された所定の場所に正しくお止め頂きますことも併せて御願い申しあげます。
大きく道路にはみ出した駐車は工事車両のみならず、小学校・学童施設とも隣接する道路は通園・通学・生活道路の為、また配送大型車両や緊急車両も通行しており、近隣住民の皆様や、その他のお客様の通行を妨げる迷惑駐車は事故を未然に防ぐ意味からも、どうか慎み頂きます様重ねてお願い申し上げます。
(駐車場内及び公路上での車両に因る事故、或いは盗難・破損等のトラブルにつきましては、当店といたしましては一切の責任を負いかねますので予めご了承願います。店舗南側(厨房出入り口側)プレハブ倉庫横にも1台分のお客さま駐車スペースを確保致しております)
・
現在、弊店に隣接致しております市所管の学童保育施設の旧館(旧胡麻保育所跡)の園庭造成工事(第2期工事)が行なわれています。
工事期間中(年度末頃までの予定は追加工事で延長し、5月中の工事完了との市担当者からの連絡が入りました。間も無く終了の予定となる筈です)は、重機・工事車両の進入口が丁度店舗裏手勝手口付近一箇所となり、工事車両の出入に伴うごく短時間ながらも道路の閉鎖等の通行規制、騒音の発生等ご来店頂く皆様には、多少のご不便とご迷惑をお掛けする事と存じます。
安全確保のため、警備・誘導の担当者が若干名配置されると聞いておりますが、混乱無き様に何卒ご理解ご協力をお願い致します。
(※天候不順や その他の理由のため、近隣各方面からのご来店が著しく困難な状況を事前に予想された場合には、営業時間の変更・中止を行う場合もございます。また、原材料・商材の入荷事情に拠り、予告なく販売予定商品の中止や、仕様の変更が発生する場合もございます。予め御承知於き下さいます様、伏してお願い申し上げます。なお、ご不明な点などがございましたら、何也とお問い合わせ下さいませ。)
~今週も拙い長文にお付合い頂き有り難うございました~
このブログを検索
2019年5月23日木曜日
場所:Nantan,Kyoto,Japan
日本、〒629-0311 京都府南丹市日吉町胡麻中野辺谷2 ゾンネ・ウント・グリュック 作野商店 Sonne Und Glück

【6月の臨時休業のお知らせ】 平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、所用のため ** 令和7 年6月11日(水)・12日(木)・13日(金) **の3日間、休業とさせていただきます。 (※11日・12日は通常の定休日、 13日は臨時休業でござ...
-
丹波の山里ベッカライカフェ・:*【ゾンネ通信:No,0321】*:・(10/11~10/15)*:・ 10月も折り返しになるこの営業週の週末は、14日の体育の日がハッピーマンデーなので、多くの方は12日(土)からの3連休を満喫できるのかと思いきや、またもやこの週...
-
土日祝日 スタッフ募集のお知らせ 採用枠が埋まりましたので、今回の募集は終了とさせていただきました 販売等の汎用的な業務を行なって頂くショップスタッフを募集します。 私たちの店舗に関心を持ち、楽しく真面目に勤務してくれる方を希望します。 ベーカリーショップ・ベーカリーカフェ...
-
丹波の山里ベッカライカフェ・:*【ゾンネ通信:No,0320】*:・(10/4~10/8)*:・ 10月神無月に入って最初の週末を迎える営業週となりますが、9月末の戦争前夜の様なピリピリとした空気感から、月を跨いで見れば「あぁ、やっぱりね」という感じのプチ混乱続発の消費増税と共...